Guilherme
“Capim” Ferreira
Médico Veterinário, Produtor de Queijo e Idealizador da Estância Capim Canastra.
Ele está à frente de um movimento que valoriza a origem, a tradição e o verdadeiro sabor do Queijo Canastra.
O que começou com uma vontade simples de fazer diferente, virou referência nacional e cruzou fronteiras: em 2015, seu queijo conquistou medalha de prata na França, marcando o Brasil na história da queijaria mundial.
Mas o que move tudo continua igual: orgulho da terra, respeito ao tempo e um compromisso diário com a excelência.
Estância
Capim Canastra
Para não ser apenas mais um produtor, Guilherme buscou espalhar por aí a história do Queijo Canastra. Mas foi além: o que começou simples e devagar tomou uma proporção maior do que poderia imaginar. Em 2015, o queijo do Guilherme foi parar na França em um prestigiado campeonato e levou a medalha de prata. O primeiro queijo brasileiro a conquistar um prêmio internacional. De lá para cá, muito trabalho e dedicação para conquistar um lugar cativo e especial no mundo dos queijos.
Hoje, o Capim Canastra tem reconhecimento de grandes nomes da gastronomia e está presente nos principais restaurantes do circuito culinário brasileiro. Utilizando-o em receitas especiais, chefs carimbados da gastronomia do Brasil estão entre os consumidores do nosso queijo, como Olivier Anquier, Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Henrique Fogaça.
Fazenda
Estância
Capim Canastra
Rod Bambuí Km 3,5 à direita
(4km de São Roque de Minas) / MG
CEP: 37928-000
Filial
Support Local 01
Loja / E-commerce
Rua Prefeito Marciliano, 241
Centro - Limeira
SP, 13480-273
