Três peças inteiras do nosso Caverna 30, maturado em cave subterrânea.
Sabor marcante, textura macia e aquele toque amanteigado que conquista logo na primeira mordida.
Ideal pra eventos, encontros ou pra quem consome queijo sem medo de ser feliz.

Queijo Canastra Tradicional Caverna 30 dias

Queijo de leite cru proveniente de Rebanho próprio de vacas mestiço Caracú "Raça Histórica na região da Canastra”.

INFORMAÇÕES:

• Peso aproximado: 800g a 1,1kg. O peso pode variar dependendo da estação do ano.
• Dimensões aproximadas: altura 6cm x diâmetro 17cm
• Maturação: 30 dias em CAVE subterrânea. Com ambiente controlado, tendo alta umidade e baixa temperatura o ano todo.
• Textura e sabor: Macio e adocicado a cremoso com sabor intenso. Pode apresentar leve amargor proveniente do mofo branco natural. Com característico aroma presente.
• Paladar: Amanteigado com sua casca remetendo sabor de cogumelos e nozes com uma longa persistência no sabor e suave sal presente.
• Aparência: Casca irregular, com presença de mofos naturais selvagens variando da coloração branca à acinzentada. Interior com massa sólida e macia, pode ocorrer o aparecimento de olhaduras sazonais.

INGREDIENTES:

Leite cru, pingo, coalho e sal.

Alérgicos: Contem leite, Contem lactose e não contem glúten.
Ótima fonte de Gordura facilmente metabolizável, proteína animal e probiótico. Sendo ideal para uso e aplicação em dietas nutricionais.